شکلات تخته ای سبز سرشار از آنتی اکسیدان است

فواید شکلات تخته ای سبز سرشار از گروهی از ترکیبات است که دارای خواص آنتی اکسیدانی به نام فلاونوئیدها هستند.

جایی که کاکائو سرشار از فلاونول است (به انگلیسی: Flavonols) که نوعی ترکیب فلاونوئیدی است.

در اینجا لازم به ذکر است که شکلات تلخ حاوی 2 تا 3 برابر بیشتر فلاونول نسبت به شکلات شیری است و مشاهده شده است که این ترکیبات از تولید اکسید نیتریک در غشاها حمایت می کنند.

عروق خونی (به انگلیسی: Endothelium); که به آرامش آنها کمک می کند و جریان خون را بهبود می بخشد.

علاوه بر این، شکلات حاوی مقادیر کمی از برخی ویتامین ها و مواد معدنی است.

مانند: ویتامین B12، آهن، منیزیم، منگنز، کلسیم ، فسفر و مس.

برای اطلاعات بیشتر در مورد فواید شکلات می توانید مقاله فواید شکلات تلخ را مطالعه کنید.

مقادیری که می توان از شکلات خورد متخصصان معمولاً توصیه می‌کنند شکلات‌هایی که حاوی مقادیر زیادی کالری هستند، زیاد نخورید، به طور کلی، توصیه می‌شود بیش از کالری‌هایی که بدن می‌سوزاند، مصرف نکنید و به جای غذاهای سالم، شکلات نخورید و می‌توانید از خوردن آن لذت ببرید.

شکلات گهگاهی، اما در مقادیر متوسط ​​و به گونه ای که با عادات غذایی سالم در تضاد نباشد.

شایان ذکر است که بین انواع شکلات تفاوت وجود دارد و شکلات تلخ مفیدترین نوع آن است.

جایی که معمولا توصیه می شود شکلات تلخ حاوی حداقل 70 درصد کاکائو باشد، زیرا فواید زیادی برای سلامتی قلب دارد و در مقایسه با شکلات شیری یا سایر انواع شکلات حاوی قند و چربی های اشباع کمتری است.

مروری بر شکلات شکلات از غلاف های گیاه کاکائو که در مناطق استوایی رشد می کند به دست می آید.

منشا شکلات به قوم مایا برمی گردد که اعتقاد بر این است که اولین کسانی بودند که گیاه کاکائو را کشت کردند.

صنعت شکلات سازی مراحل بسیاری را طی می کند.

که از غلاف های گیاه کاکائو شروع می شود، که دانه ها از آن استخراج می شوند، سپس تخمیر، خشک و برشته می شوند، پس از آن پوسته دانه از نوک کاکائو جدا می شود.

که پس از جدا شدن از قسمت چرب آن که کره کاکائو نامیده می شود، آسیاب می شود و به ماده ای مایع تبدیل می شود، سپس ماده مایعی که از دانه های کاکائو استخراج می شود صاف می شود و از آن برای تولید شکلات تخته ای معروف استفاده می شود.

در حالی که دانه های کاکائو باقی مانده آسیاب شده و به پودری تبدیل می شوند که در پخت و تهیه نوشیدنی ها استفاده می شود.